Планы продуктов и питания при дефиците железа
План диеты для анемии должен включать здоровый баланс продуктов, богатых железом, таких как листовые овощи, постное мясо, орехи и семена и обогащенные сухие завтраки. Также важно включать продукты, которые могут улучшить поглощение железа утюгом и избежать продуктов, которые могут помешать этому процессу.

Анемия возникает, когда организму не хватает эритроцитов.

В некоторых случаях организм не производит достаточное количество этих клеток. В других случаях анемия является следствием основной проблемы со здоровьем, такой как болезнь, которая разрушает эритроциты. Значительная потеря крови также может вызывать анемию.

Человек с анемией может извлечь выгоду из добавления богатых железом продуктов в рацион. Кроме того, некоторые продукты питания могут помочь организму поглощать железо, в то время как другие могут блокировать этот процесс и ухудшать анемию.

В этой статье мы исследуем продукты, которые могут помочь или нанести вред людям с анемией. Мы также предоставляем образцы питания для еды, предназначенные для повышения уровня железа, а также другие диетические советы.

Что вызывает анемию?

план диеты для анемии

Еда из богатых железом продуктов принесет пользу человеку с амезией.

Анемия может быть результатом многих факторов, в том числе:

  • отсутствие железа в рационе
  • тяжелая менструация
  • недостаток фолата или витамина B-12 в рационе

Кровотечение в желудке и кишечнике также может вызывать анемию. Этот тип кровотечения иногда является побочным эффектом нестероидных противовоспалительных препаратов ( НПВП). Или это может быть результатом:

  • язвы
  • геморрой
  • опухоль в толстой кишке или пищеводе
  • некоторые виды рака

Люди, которые беременны, имеют повышенный риск развития железодефицитной анемии, которая возникает, когда уровень железа слишком низок. В этих случаях врачи обычно советуют людям принимать добавки железа.

Рекомендуемая суточная доза (RDA) железа зависит от возраста и пола человека. У ребенка моложе 6 месяцев требуется только 0,27 мг (мг) железа в день, а мужчина в возрасте 19-50 лет — 8 мг в день, а самка в том же возрасте должна потреблять 18 мг железа в день.

Во время беременности человеку следует увеличить ежедневное потребление железа до 27 мг .

Люди с железодефицитной анемией нуждаются в значительном повышении и требуют 150-200 мг железа в день.

Планы питания

Добавление богатых железом продуктов в рацион может помочь в лечении анемии. Врач может посоветовать о видах продуктов на выбор и других способах увеличения поглощения железа.

Лучшая диета для человека с анемией включает в себя множество продуктов, богатых железом и другими продуктами, которые помогают организму поглощать железо. Человек также должен знать о продуктах, которые могут препятствовать всасыванию железа.

План, приведенный ниже, был разработан для того, чтобы показать, какое полезное питание для человека с анемией может включать:

Завтрак

Опция 1

Железосодержащие злаки и стакан апельсинового сока, обогащенного железом.

Вариант 2

Клубника с нежирным йогуртом и горсткой тыквы и семян подсолнечника.

Чай и кофе препятствуют всасыванию железа, и люди не должны пить их во время еды.

Обед

Опция 1

Сэндвич с жареной говядиной и кресс-салатом на обогащенном железом хлебе.

Вариант 2

Бублик с копченым лососем, сливочным сыром и шпинатом.

Ужин

Опция 1

Отбивные из баранины с отварным картофелем, парированной брокколи и кудрявой капустой .

Вариант 2

Тушеное мясо, включающее фасоль, горох, черноглазый горох, консервированные помидоры, лук , красный перец и чеснок, увенчанные вегетарианским или молочным сыром и кусочками йогурта.

Продукты, богатые железом

орехи и семена являются частью плана диеты для анемии

Семена тыквы — отличный источник железа.

Многие продукты содержат высокий уровень железа. Человек может легко совместить их и приготовить вкусные, питательные блюда, которые помогут увеличить потребление железа.

Фрукты и овощи

  • жеруха
  • кудрявая капуста и другие сорта
  • шпинат
  • зеленая зелень
  • зелень одуванчика
  • швейцарский мангольд
  • цитрусовые
  • красный и желтый перец
  • брокколи

Однако некоторые темные, листовые зелени также содержат оксалаты, которые могут ингибировать поглощение железа. Вместо того, чтобы полагаться исключительно на овощи, человек должен стремиться получить железо из разных источников.

Орехи и семена

  • семена тыквы
  • кешью
  • фисташки
  • семена конопли
  • кедровые орехи
  • семена подсолнечника

Мясо и рыба

  • говядина
  • ягненок
  • оленина
  • печень
  • моллюск
  • устрицы
  • креветка
  • сардины
  • тунец
  • лосось
  • палтус
  • окунь
  • пикша

Молочные продукты

  • сырое молоко
  • йогурт
  • сыр

Бобы и импульсы

  • фасоль
  • нут
  • соевые бобы
  • спаржевая фасоль
  • пинто-бобы
  • черные бобы
  • горох
  • лимская фасоль

Кроме того, может быть хорошей идеей выбрать обогащенные железом злаки, хлебные продукты, апельсиновый сок, рис и макароны.

Продукты, которых следует избегать

план диеты для анемии должен избегать молочных продуктов

Молочные продукты могут влиять на поглощение железа.

Следующие продукты могут влиять на поглощение железа:

  • чай и кофе
  • молоко и некоторые молочные продукты
  • цельнозерновые злаки
  • продукты, содержащие танины, такие как виноград, кукуруза и сорго
  • продукты, богатые глютеном, такие как макаронные изделия и другие продукты из пшеницы, ячменя, ржи или овса
  • продукты, содержащие фитаты или фитиновую кислоту, такие как коричневый рис и продукты из цельной пшеницы
  • продукты, содержащие щавелевую кислоту, такие как арахис, петрушка и шоколад

Советы по получению большего количества железа в рационе

Лучший способ добавить железо в рацион — есть больше продуктов, богатых железом. Однако следующие стратегии могут максимизировать потребление железа у человека:

  • воздержание от выпивки чая или кофе во время еды
  • воздерживаясь от употребления в пищу продуктов, богатых кальцием, с богатыми железом
  • едят продукты, богатые железом, наряду с богатыми витамином С
  • приготовление с чугунной сковородкой
  • приготовление пищи на более короткие сроки

Если человек пытался изменить свою диету и уровень железа остается низким, им следует поговорить с врачом или диетологом, который может рекомендовать дополнение.

Врачи часто рекомендуют выбирать добавку, содержащую соли железа, такие как железофумарат, глюконат железа или сульфат железа. Эти составы содержат от 15 до 106 мг элементарного железа в таблетке или пероральном растворе.

прогноз

Люди с железодефицитной анемией могут извлечь выгоду из добавления железа в свой рацион. Пищевые продукты и стратегии, перечисленные выше, могут помочь человеку справиться с состоянием.

Употребление определенных темных, листовых зелени, морепродуктов, бобов, орехов и семян может помочь человеку увеличить потребление железа. Также может быть хорошей идеей использовать чугунную сковородку и приготовление пищи в течение более коротких периодов, когда это возможно.

Железные добавки могут приносить пользу людям, которые не получают достаточного количества железа из своих диет. Очень важно внимательно следить за инструкциями по дозировке. Избыток железа может вызвать токсичность железа. Это может быть опасно и, в редких случаях, смертельно.

Добавить комментарий